肝脏的结构和功能：
肝脏是人体内脏里最大的器官，是消化系统中最大的消化腺，也是人体最复杂的器官之一，人体主要是靠肝脏来代谢的。肝脏位于右上腹部，质地柔软，成人肝重量相当于体重的2%，平均重达1.5kg。
肝脏的主要功能：
解毒、分泌胆汁、凝血功能、调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢、吞噬和免疫作用等。
肝癌的病因：
1）病毒性肝炎：乙肝、丙肝病毒慢性感染是肝癌发生最重要的危险因素
2）肝硬化
3）黄曲霉菌：黄曲霉菌产生的黄曲霉素B1（AFB1）被认为是人类致癌剂
4）其他危险因素：亚硝酸是一类强烈的化学致癌物质，能在很多动物中诱发肝癌。此外，水土因素、寄生虫、遗传、营养和饮酒等也可能与人类肝癌的发生相关。
肝癌的症状：
1）肝区疼痛：多为持续性钝痛、胀痛或刺痛。
2）消化道症状：食欲减退、腹胀、恶心、呕吐
3）全身症状：乏力、消瘦、发热等，晚期可出现恶液质（极度消瘦、全身衰竭等）表现。
肝癌的治疗：
医生会根据您的病情选择治疗方案
1）手术治疗:肝部分切除、肝移植等
2）介入：经导管肝动脉灌注化疗栓塞术（TACE）、射频消融术等
3）非手术治疗：细胞免疫治疗、放疗、靶向药物治疗等
肝癌患者饮食指导：
1）摄入充足的优质蛋白质饮食：如瘦肉、鱼、蛋类，但在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆时，要严格限制蛋白摄入量，以减轻肝脏负担，减少血氨产生。
2）摄入充足的维生素：如白菜、胡萝卜、苹果、木耳等。食物宜软、烂、易消化为宜。
3）戒烟、酒及刺激性食物。
4）有腹水，水肿应控制食盐的摄入量。
参考文献：
【1】陈孝平，汪建平，赵继宗.外科学[M].北京：9版.人民卫生出版社，2018:411-419.
【2】李乐之，路潜.外科护理学[M].北京：6版.人民卫生出版社，2017：519-526.
修订时间:2022.4.
作 者：詹冬娣
审核人：白雪莉